＜わたしの転機＞移動販売の知恵 若手に　脱サラして11年　車に窯積みピザ焼き

大好きな映画の一つで移動販売をテーマにしたシェフっていう作品があるんだけど、それを思い出した。

やっぱり、料理は楽しくないと。
移動販売はエンターテインメント業っていうのはなかなか良い考え。
作っているところが見られるのは食べる側としても楽しい。
そう、見られることは安心、ではないんだよね。楽しいんだと思うな。
料理を食べる人だけじゃなく、作る人も楽しくなるような食事って大事だよね。

気がついたんだけど、作る人の顔や思いが見えてることも大切な要素ってことなんじゃないかな。
どういう人がどんな思いでそれを作っているかっていうストーリーも料理の一部かもね。
（writer／ほしあきら）