おばあちゃんは、納豆やキムチ、くさやとか粕漬、とかの発酵食品が大好き。匂いや味が個性的すぎて、僕は苦手なものもあったりするけど、おばあちゃんいわく、「お腹の調子を整えるには発酵食品が一番」なんだって。この前は「かんずり」っていう調味料を教えてくれたんだけど、面白いのは、その作り方。最初は唐辛子の塩漬けを食べてたらしいんだけど、それは軒先に干すんだけど、いくつか雪に落ちて、雪が溶けたときに気づいて食べたら、より美味しくなってたんだって。すごい偶然！　考えてみれば発酵食品って、どうやって思いついたんだろう、ってものも多いし、調べてみたら面白いかもしれないな。

シンイチ