本当の美食家とは 2021.9.14
この「美食家とはどんな人？」という議論が最近ツイッター界隈でよくされていたのですが、これはすごく腑に落ちる意見。どんな料理にも意図と良さを見出せる人というのは、料理だけにかぎらずすべての批評において大事にされるべき考え方な気がしますね。（writer／おかべたかし）
ほんとうに舌が肥えてる人って、たとえばマクドナルドを食って「なるほど、これは万人が受け入れる合理的な味だ。」とか、めちゃくちゃ高いのを食って「これはもう自己満足の領域だけど、私にはわかるぞ。素晴らしい。」みたいな、どんな料理にも意図や良さを見出せる人のことなんじゃないかと。
— 朕讃 (@identity_65535) September 7, 2021