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年明けうどん

「年越しそば」ならぬ「年明けうどん」なるものがあるのご存知でしょうか。2009年に「うどん県」として知られる香川県の善通寺で振る舞ったのが最初とされるこの習慣、元日から1月15日までにうどんに赤い具材を添えて食べるのが掟とされています。香川県では餡入りの赤い餅が添えられるほか、紅生姜やかまぼこ、あるいは梅干しなど、各地方でいろんな形態があるのだとか。リンク先にいろんなレシピがありますので、作って食べてみてはいかがでしょうか。(writer/おかべたかし)
年明けうどん