「麺の硬さ」が選べるうどん屋の秘密

福岡のラーメンといえば「麺の硬さ」が選べることで名高いですが、なんと「うどん」でも麺の硬さを選べる店があり、その秘密が動画とともに紹介されていました。記事によれば、麺を扱う職人さんは駐車場に車が入って来たときから、差配してタイミングを伺うのだとか。動画もなかなかすごいです。一度行ってみたいなこのお店。（writer／おかべたかし）
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