今、毎週月曜日、NHK総合で放送されている「逆転人生」」という番組ご存知でしょうか。逆境にいた人が、どのようにその運命を変えたのかというドキュメントバラエティなのですが、なかなか面白い。先日、放送されていたのはアメリカで豆腐を広めたサラリーマン。当時、アメリカでは豆腐は毛嫌いされている食べ物で、勧めても全然相手にされない。そんなときスーパーで大量に豆腐を買うご婦人を見つけて、何に使うのかと尋ねると「果物などに混ぜてジュースにして飲む」とのこと。このヘルシードリンクとしての使い道が見つかり、大きく広まるきっかけになったのだとか。それで我が家でもやってみたのですが、これ美味しいんです。絹ごしどうふとバナナは必須で、そこにイチゴとかはちみつを入れてミキサーに。ハマりますよ。ぜひ。（writer／おかべたかし）
「豆腐をアメリカに広めた男」 – 逆転人生