個人的に料理のレシピにある「なんでこれやるの？」を集めているのですが、ハンバーグを作るときひき肉に塩を入れるのはこういう理由なんですか。こういうこと逐一書いてくれるレシピ本はないですかね。なんか理由が知りたくなる性分です。（writer／おかべたかし）

ハンバーグで塩を入れないとボソボソして美味しくない。大学教授が化学の授業で、「ハンバーグに塩を入れないとタンパク質が溶け出さないのでまずい。みんな塩を忘れるな」と言い出して謎が解けた。教授もボソボソハンバーグの被害者だった。みんなボソボソハンバーグを許すな。塩を入れてこねてくれ。

— 鐘の音＠31kgダイエット目標まであと－16kg（15kgダイエット中） (@kanenooto7248) September 21, 2021